行平鍋 黒飴

Brand: 東屋
9,500円 (税抜き)

先人の「土と釉薬は同じ山のものを使え」という教えの通り、伊賀の職人が伊賀で採れる材料を使いひとつひとつ轆轤で成形しています。
伊賀の土地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。そのため亜炭を多く含み、有機物は焼成時に蒸発し、細かな気泡のある素地が生まれます。この豊かな素地により土鍋自体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、うまみを逃さずおいしい料理に仕上げます。
長く使用していくうちに、表面に入った貫入に少しずつ色が入り景色が変化する様も楽しみながらお使い下さい。

*使いはじめは目止めを行って頂きますと、汚れやシミが付きにくくなります(完全ではありません)

    PRODUCT DETAILS

  • Size: Dia 19.5cm x H 15cm
  • Weight: 1600g
  • Heat Source: ガス○/IH×
  • Product No: K-28-20-2
  • Made in Japan

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